Les mille et un secrets des Miels ...
On dit que tous les goûts sont dans la Nature et ça tombe bien, car tous les miels y sont aussi ! Que vous soyez fin gourmet ou simplement gourmand, vous ne pouvez pas passer à côté de ce fabuleux nectar !

Les Miels comment ?
Consommés depuis l’ère égyptienne, les miels ont d’abord été récupérés par l’homme dans des nids naturels et comme ils ont très vite compris l’incroyable potentiel de cette substance utilisée comme aliment, médicament et cosmétique, ils ont créé des ruches artificielles, afin d’en disposer plus facilement. L’apiculture venait alors de naître ! Avec elle s’est développée la connaissance de l’abeille et de tous les produits fantastiques qu’elle nous offre, la propolis, la gelée royale et même le pollen. Si aujourd’hui tout le monde sait que les miels sont produits par les abeilles butineuses qui prélèvent le nectar des fleurs, peu d’entre nous savent qu’elles récoltent aussi le miellat que certains insectes, comme le puceron, produisent à partir de la sève des arbres. Une fois rentrées à la ruche, elles régurgitent le nectar aux receveuses, qui vont l’ingérer, le mélanger à leur salive et aux sucs digestifs puis le régurgiter à nouveau. La substance est alors déposée sur les murs de la ruche pour que les ventileuses, avec leurs battements d’ailes, fassent évaporer l’eau de ce mélange pour obtenir le miel. Romarin, acacia, bleuet, tournesol, ronce, trèfle ou toutes fleurs, du plus clair au plus foncé, selon les plantes concernées, les miels ont chacun leur saveur et leur couleur, parce que les abeilles, selon les endroits où elles vivent, butinent des fleurs différentes ...

Les Miels pour quoi ?
- Pour le plaisir, les miels remplacent avantageusement le sucre dans les thés ou toutes les boissons chaudes, s’accommodent parfaitement aux yaourts, gâteaux, sauces et viandes. Il vous suffit de laisser jouer votre imagination pour créer de délicieuses recettes qui raviront vos convives ! - Pour la beauté Ils sont anti-oxydants, hydratants, adoucissants et apaisants, toutes les vertus nécessaires à une peau en parfaite santé. On trouve aussi des crèmes enrichies aux miels qui sont parfaites pour les ongles fragilisés. - Pour la santé Riches en fructose et en glucose, deux sucres naturels directement assimilables par l’organisme, les miels sont énergisants et les flavonoïdes qu’ils contiennent préviennent les maladies cardio-vasculaires. Ils ont un pouvoir antibactérien, peuvent cicatriser certaines plaies et seraient même plus efficaces que certains sirops contre la toux !

Publié le 22-04-2010 par Laure Zudas | Contacter auteurs.pro
Photographe : Liv Friis-Larsen